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嘉兴在线新闻网     2017-12-16 01:47:23     手机看新闻    我要投稿     飞信报料有奖
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原标题:在“香犇烹”,满足无肉不欢的胃(组图)

对于热爱肉食的吃货来说,大块吃肉、大口喝酒无疑是人生最惬意的姿态。在满是迷人肉香的全牛宴里,酣畅淋淋地和牛肉来一场热恋,让牛肉本真的纹理和美味渗入到味蕾,让人欲罢不能。

近日,五里店的“香犇(ben)烹”开业,将牛肉美食发扬光大,爱吃肉的你们,千万不能错过! 香喷喷的一锅端上桌,锅中锅的鸳鸯锅底甚是贴心,一锅之间,既能畅享麻辣厚重,也能品鉴清淡温润。

锅底里的红汤略微去掉了火锅的麻辣,却多了一层清鲜。一盘牛尾倒进了清汤中细熬,细心的大姐推荐清汤中放点番茄会更添几许番茄牛尾的风味,10分钟后一锅鲜美的番茄牛尾汤就呈现在面前了,真是火锅养生汤两不误。

特别的是,这家上菜不是用碗,而是用瓢!满满的一瓢耙牛肉,满当当的实在,绝不带半点翘头在里面,旺实。就这样给你端在桌子上,自己煮,分量自己看得见。

菜品才是最佳实力派。“香犇烹”里的全牛系列菜品,都是道道精品。耙牛肉都是选用肉中带筋的上等牛腱肉,如此才能保证烹煮之后,肉质细腻软糯,更有嚼头。牛肉黑大一托,又耙又入味,迫不及待入口一块耙牛肉,肉汁四溅,醇香嫩滑;牛蹄筋也是提前煮好的,只需要在锅里再烫煮一下就可以吃了,晶莹剔透的牛蹄筋一口下去,满满的胶原蛋白,又耙又糯,入口即化。感觉整个人都要飘起来了。

鲜牛尾保留着最本真的鲜美,精选上等鲜牛尾,精心熬制,原汤锅底。牛尾首推清汤,点份番茄一起熬煮,顿时就有了番茄牛尾的独特风味。当然,红汤中的牛尾更加入味,麻辣鲜香,啃了一坨就停不下来了。 鲜切牛肉也是一绝。这道菜非常考究师傅的刀工,切得薄如蝉冀的肉片泛着诱人的粉色,可以透光,在锅里轻轻一涮,入口鲜嫩化渣。

还有、鲜牛鞭、鲜肥肠等都是他家不可错过的特色菜品,一定记得尝鲜哦。

香犇烹现开业期间,全场7.8折。锅底免费,来就送小菜!

地址:五里店永辉超市旁坡道上行50米(赵家院子老火锅旁)

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来源:嘉兴在线—嘉兴日报    作者:摄影 记者 冯玉坤    编辑:李源    责任编辑:胡金波
 
 
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